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誰でも出来る!豚なすピーマン味噌炒め☆
by こぷにちゃん
濃い目の味付けで、ご飯モリモリ。誰でも出来る、かんたん味噌炒めです!お弁当には水溶き片栗粉プラスで。
コツ、ポイント
調味料の味噌を先にお湯で溶いておくのがポイント!水ではなく、ポットの湯を使うと簡単に溶けます。
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
200g
ピーマン
1-2本
なす
中1本
サラダ油
大さじ1
にんにくチューブ
2cm
しょうがチューブ
2cm
★味噌
大さじ2
★お湯
100cc
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
こちらの人気レシピを少しアレンジ。自分の覚え書きレシピです。豚こま肉でも出来ます。主人の大好きな味付け、ご飯がすすみます。冷蔵庫によくある野菜で、簡単味噌炒めです。
1.
計量カップにお湯を100cc入れ、まず味噌を溶かす。味噌が溶けたら、残りの調味料★を全て入れる。
2.
なすは乱切りし、水に浸してアクを抜く。ピーマンも乱切り。豚肉は一口大に切る。今回は揚げなすの冷凍を使い、時短調理。
3.
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、豚肉を軽く炒め、次になすを入れ、また軽く炒める。
4.
なすが少ししんなりしたら、混ぜておいた調味料★を入れ、フライパンにフタをし、中火~強火で煮立てる。
5.
煮汁が少なくなったら、最後にピーマンを入れ、約1分半炒めたら、出来上がり!
6.
お弁当に使う場合は、最後の僅かな煮汁に水溶き片栗粉をプラスすると、肉質も柔らかく、タレもしっかり絡まります。
https://cookpad.com/recipe/3628769
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