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ベジ♪シャキシャキ野菜エスニック風サラダ
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> ラー油の辛みを加えたマヨネーズが、春菊によく合うサラダです。
コツ、ポイント
春菊は茹でると独特の香りが強くなるので、苦手な方はサラダなどで生の春菊にトライしてみましょう。 【1人分】 エネルギー:97キロカロリー 塩分:0.7グラム 野菜量:80グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
春菊
20グラム(2株の葉の部分)
水菜
60グラム(2株分)
りんご
8分の1個
ツナ缶
4分の1個
マヨネーズ
小さじ1
ラー油
少々
ポン酢
小さじ1
ピーナッツ
少々
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
春菊、水菜は3~4センチ長さに切る。ピーナッツは刻むか、たたいて細かくする。
2.
りんごは皮ごといちょう切りにする。
3.
ボールにマヨネーズ、ラー油、ポン酢を入れて混ぜ、そこに春菊、水菜、りんご、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。
4.
器に盛り付け、細かくしたピーナッツをかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/3629592
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