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カレー風味の絶品!豚ロース生姜焼き♪
by きまぐれエディー
カレー風味のポテサラや煮込みはあるけど、生姜焼きってないですよね。何でだろうと思ったら作りたくなってしまいました!
コツ、ポイント
カレー粉では辛すぎるのでカレーパウダーを使ってください。(英訳すると同じ意味ですね・・・) カレーの味を引き立たせるので、お醤油は少なめです。 ブロッコリーではなくてもキャベツでも良いのですが、この時期のキャベツは固いので温野菜がオススメ。
材料
(2人分)
■
材料
豚ロース薄切り肉
4枚
ブロッコリー
適量
サラダオイル
大匙1/2
■
調味料
生姜
大1カケ
日本酒
大匙2
味醂
大匙1/2
醤油
大匙1
砂糖
大匙1
カレーパウダー
適量
塩コショー
少々
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
やはり今までカレー風味の生姜焼きは聞いたことがないので作ってみました。 とても美味しくて,母は喜んで食べてくれました。
1.
ブロッコリーは分量外の水と分量外の塩少々を鍋に入れ、茹でてから一旦冷まします。
2.
豚ロース薄切り肉は、まんべんなく塩コショーとカレーパウダーを振りかけます。
3.
ボールまたは更に生姜の摺り下ろしと日本酒、味醂、醤油、砂糖を入れて混ぜます。
4.
フライパンにサラダオイルを引き、火をつけて豚ロース薄切り肉が重ならないように焼いていきます。
5.
両面が焼けてきたら、【3】の調味液を入れ、タレがよく絡みつくようにします。
6.
火を消して、お皿にブロッコリーとお肉をのせ、お好みでマヨネーズをブロッコリーにつけていただきます。
7.
【お知らせ】 本レシピが16/02/14クックパッドニュースに掲載されました!
8.
【続き】 クックパッドニュース http://cookpad.com/articles/15892
https://cookpad.com/recipe/3630001
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