本格的ケンタッキーのフライドチキン風
by
|
|
本格的ケンタッキーのフライドチキン風
|
|
クリスマスに手作りのチキンはいかがですか❤色んなレシピを参考に試行錯誤して近い物が出来ました！これを参考に自分なりにアレンジして下さい。
|
材料：(３～４人分)
|
| 【1】 鶏肉をフォークで数箇所突き水分を拭き取り○をビニール袋に入れ揉んで空気を抜き冷蔵庫で２時間以上、漬け込む。 |
|
| 【2】 ●と□をそれぞれ別のボールに入れ混ぜておく。 |
|
| 【3】 フライパンに1/3の油を入れ温まったらラード（分量外）大さじ２を加える。なければショートニングでも良い。ある方が美味しいが、なければ良い。 | |
| 【4】 １の水分を拭き●のボールに入れ□のボールに入れ１８０度で片面５分づつ揚げ最後に強火にして４～５０秒～１分くらい揚げる。 |
|
| 【5】 今回は手羽元６００ｇ使用で残った●､□に絡めて軟骨を揚げました。サクサクで子供に好評でした♪ |
|
| 【6】 Act Seeker 潤 ちゃんが、粉チーズ入りで作って下さいました♪ |
|
【コツ、ポイント】●は混ぜながら絡める。 □にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル（パセリ）各３～５振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。
【このレシピの生い立ち】色々と試しましたが、一番本格的になったかなぁ♪
|
