クリスマスに手作りのチキンはいかがですか❤色んなレシピを参考に試行錯誤して近い物が出来ました!これを参考に自分なりにアレンジして下さい。
コツ、ポイント
●は混ぜながら絡める。
□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル(パセリ)各3~5振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。
このレシピの生い立ち
色々と試しましたが、一番本格的になったかなぁ♪
1.
鶏肉をフォークで数箇所突き水分を拭き取り○をビニール袋に入れ揉んで空気を抜き冷蔵庫で2時間以上、漬け込む。
2.
●と□をそれぞれ別のボールに入れ混ぜておく。
3.
フライパンに1/3の油を入れ温まったらラード(分量外)大さじ2を加える。なければショートニングでも良い。ある方が美味しいが、なければ良い。
4.
1の水分を拭き●のボールに入れ□のボールに入れ180度で片面5分づつ揚げ最後に強火にして4~50秒~1分くらい揚げる。
5.
今回は手羽元600g使用で残った●、□に絡めて軟骨を揚げました。サクサクで子供に好評でした♪
6.
Act Seeker 潤 ちゃんが、粉チーズ入りで作って下さいました♪
https://cookpad.com/recipe/363066
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