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【農家のレシピ】小松菜のドライカレー
by FarmersK
合いびき肉、小松菜、玉ねぎで作ったドライカレー。野菜の食感を楽しめる一品です
材料
(2~3人分)
白ごはん
400g程度
合いびき肉
200g
小松菜
1袋(200g)
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個(100g)
にんにく(みじん切り)
1片
カレールウ(細かく刻む)
2個
バター(またはマーガリン)
10g
塩
少々
卵黄
2個(お好みで)
■
【A】→混ぜ合わせておく
水
100cc
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ2分の1
味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
色んなドライカレーを作りますが、小松菜を使ったドライカレーを作ってみました。食感を重視したドライカレーです。
1.
小松菜は塩を入れた熱湯で2分間茹で、細かく切り水気をしっかりと絞る。
2.
鍋にバターとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら合びき肉を入れパラパラになってきたら玉ねぎを加える
3.
玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止め、カレールウと【A】を入れルウを溶かす。火をつけ小松菜を入れ汁気がなくなるまで煮る。
4.
皿にご飯を盛り、上に③を乗せ、卵黄を乗せて完成。お好みで粉チーズをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3631884
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