滋賀県のB級グルメの和風近江ちゃんぽんです!野菜たっぷり安くてボリューム満点!お好みでお酢を入れるのが元祖の食べ方です!
コツ、ポイント
スープの段階では少し濃いめにしてください。
麺を入れるとかなり薄まります
このレシピの生い立ち
家でこの味が出せないかと研究しました
1.
キャベツは食べやすいサイズにちぎり、人参は千切りにします。
3.
野菜がしんなりしてきたら水とだしの素、☆の調味料を全て入れ煮込む。
4.
アクが出てきたらアクを取り、味見をして塩、こしょうを入れ味を整えます。最後にラードを入れてスープは完成。
5.
スープは少し濃いめの方が麺を入れた時に丁度になります。
6.
別の鍋で中華麺を茹で、お椀に盛ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3632196
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