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カブのイタリアンサラダ ペコリーノのせ
by シェーブル山羊
ペコリーノチーズをサラダに使かった簡単イタリアンサラダです。トリュフ入りを今回使用したので香り豊かです。
コツ、ポイント
イタリア料理でよく使うペコリーノチーズ。今回はトリュフ入りを使用し風味を豊かにしました。オススメです! ペコリーノチーズがなければ、パルミジャーノレッジャーノでもOKです。
材料
(1人分)
カブ
1-2個
カブの葉
適量
オリーブオイル
適量
ペコリーノチーズ
5-10g
このレシピの生い立ち
イタリアンでパルミジャーノレッジャーノをサラダによくふりかけるので、ペコリーノでアレンジしてみました。羊乳の程よい甘みが美味しい。
1.
カブは葉っぱを取り、皮を剥く。葉っぱは、洗い、適当な大きさに切る。
2.
ボールに1を入れてオリーブオイルであえる。
3.
最後にペコリーノチーズ(羊乳チーズ)をシュレッダーですりおろしかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3632416
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