文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単で臭みのない無いレバニラ痛めv1.3
by しろぷよ
レバーの臭み取りをするので、レバー嫌いの人でもOKな男の料理。女性には…教えられない(嘘)我が家では子供にも大人気です。
コツ、ポイント
ニラともやしを痛め過ぎないことと、しっかり漬けて水分をとることが重要。
材料
(二人分)
レバー(豚か牛)
300g
牛乳
200cc
もやし
1袋
ニラ
1束
ゴマ油
多めに
片栗粉
適量
■
○漬け込み
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
チューブにんにく
4cm
チューブしょうが
4cm
■
△味付け
醤油
小さじ1
ウエイパー
小さじ1/2
チューブにんにく
4cm
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
食べたいと思ったから。次は妻に作ってもらうため。ハハハーー。漢(既婚未婚問わず)のみなさまのつくれぽを超絶大募集!!!さぁ我こそは!という、つはものは??…いるのかな………。
1.
下処理として、レバーを水で洗い血を落とします。ひたひたの牛乳に漬け込みます(一時間くらい)
2.
漬け込んでいる間に、もやしを水洗いし、にらを3cm程度に切っておきます
3.
一時間以上漬け込んだら、漬けた牛乳を捨て、水洗いし、レバーを取り出します
4.
○の材料を入れて再度漬け込みます(30分程度)
5.
30分したら、漬け込みしているレバーを取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります
6.
片栗粉をまんべんなくまぶします
7.
フライパンに多めのゴマ油をしいて、レバーを揚げ焼きにします
8.
レバーに火が通り、揚げ終わったら、ボウルなど別の容器に移しておきます
9.
フライパンにゴマ油をしき、もやしとニラ炒めます。(強火で手早く、痛め過ぎないのがポイント)
10.
もやしとニラに火が通ったら、レバーと△を入れ中火で軽く絡めていきます
11.
全体にとろみがついたら完成です(もやしとニラと痛め過ぎないよう)
https://cookpad.com/recipe/3632857
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.