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あんかけ絹豆腐♪
by しひみまま
我が子達にヒット!とろみがついてるので、野菜もぺろりと食べてくれます。
コツ、ポイント
大きめのスプーンで大きく豆腐をすくうことです。 離乳食完了期の子ども用にえのきと小松菜は短く切りました。お好みの長さでどうぞ。 しいたけ、長ネギ、ニラなど、冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。
材料
玉ねぎ
適量
人参
適量
えのき
適量
小松菜
適量
絹豆腐
適量
めんつゆ
適量
だしの素
適量
水
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでできました。 豆腐の上にあんかけしようと思って始めたのですが、面倒くさくなったので、直接投入です(笑)
1.
玉ねぎを薄くスライスする。人参は細切り。えのきと小松菜は2cmくらいに切る。
2.
鍋に水、めんつゆ、だしの素を入れ、火にかける。沸騰したら①の野菜を入れて、柔らかくなるまで煮る。
3.
野菜が柔らかくなったら、絹豆腐を大きめのスプーンですくって投入。
4.
豆腐があたたまったら、火をとめて水溶き片栗粉を回し入れる。
5.
再び弱火にかけ、だまにならないように、豆腐が崩れないように、大きく優しくかき混ぜる。
6.
2016.11.7 「あんかけ豆腐」の人気検索でトップ10入りしました(^-^)v
https://cookpad.com/recipe/3632941
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