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長ねぎのコロコロ天(天婦羅)
by 朝日屋三郎
長ねぎの天婦羅です。 長ねぎの一口大、小口切りにするのが特徴です。「小口小口」で「コロコロ」って、つまらん駄洒落ですね!
コツ、ポイント
長ねぎに切れ目を入れるところがポイント。 ・天ぷら粉の衣付きが良くなります。 ・中身が出にくくなります。 ・食べ易くなります。
材料
(1人分)
長ねぎ
一本
ミックス天ぷら粉
適量
水
適量
抹茶塩
少量
このレシピの生い立ち
長ねぎの美味しい食べ方を試作しています。 香り塩に付けて食べると美味しいですね(^^♪
1.
長ねぎを小口切りにします。その際に2~3本途中まで切り目を入れましょう!
2.
天ぷら粉に付けて170度の油で揚げます。
3.
焦げ付きに注意しながら、端の方が色づいて来たら揚げ時です。
4.
12月から2月の時期の長ねぎなら、外は衣でカリカリ、中からは甘みのあるフニャフニャ長ねぎが味わえます。
5.
抹茶塩でどうぞ(^^♪
https://cookpad.com/recipe/3633001
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