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簡単!ゴロゴロさつまいもとりんごのケーキ
by 甘いおもち
生地の割合より、さつまいもとりんごの割合の方が多いヘルシーなケーキです。 食感も楽しくて、やみつきです!
コツ、ポイント
こんなに生地が少しで大丈夫⁉︎と思っても安心してオーブンに入れちゃってください! 思ったよりもしっかりしたケーキになってくれますよ。
材料
(17センチのパウンドケーキ型1個分)
さつまいも
150g
りんご
2/3個
バター[無塩]
50g
卵
1個
薄力粉
60g
グラニュー糖
40g
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
具沢山のケーキを作りたくて、何回も試行錯誤した結果、この分量が最高でした。みんなにも大好評でした。
1.
さつまいもを1センチ角に切って、軽く水にさらしてから耐熱容器に入れて、ラップをふんわりしてレンジで3〜4分チンします。
2.
りんごも1センチ角に切って、水にさらしておきます。
3.
常温に戻したバターを、ヘラなどでなめらかにしてグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせます。
4.
3に溶き卵を2.3回に分けて入れて混ぜ合わせます。 多少分離しても大丈夫です!
5.
薄力粉を振るい入れてざっくり混ぜ合わせます。
6.
写真のようになめらかになったら、さつまいもとりんごを加えてざっくり混ぜ合わせます。
7.
好きな型に入れて、180℃のオーブンで50分焼きます。 焼き時間は、オーブンによって違うので様子を見ながら焼いて下さい。
8.
焼き上がったら型に入れたまま、2時間くらい冷やしてください!
https://cookpad.com/recipe/3633828
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