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筍ご飯(梅風味)
by みきりんこ
いつもの筍ご飯にあきたら、さっぱり味の’筍ご飯’いかがでしょうか?お弁当にもどーぞ(^^♪
コツ、ポイント
梅干は炊く時に1個、炊き上がりに1個と分けて入れます。 分けて入れる事により、風味がよく、色もきれいです。 混ぜたら種を取り忘れぬように!(^^)!
材料
(3~4人分)
米
2合
たけのこ
小1本
梅干
2個
油揚げ
1枚
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
少々
だし汁
適量
だし用昆布
5センチ
大葉
適宜
このレシピの生い立ち
筍ご飯大好きなのですが、若竹煮と一緒にだすと、味が似た感じなので、何か違う味を!と考え作ってみました。梅干を入れて炊くので、 翌日のお弁当にも安心かと思い。
1.
1.お米を洗っておく 2.筍は食べやすい大きさにスライスする。 3.油揚げは5ミリ角のみじん切りにする。
2.
4.炊飯器にお米、昆布、2、3、酒、醤油、みりん、梅干1個を入れ炊飯器の3合のめもりまでだし汁を入れる。
3.
5.炊き上がったら、残りの梅干を入れ混ぜ合わせる。大葉を散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/363467
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