パスタの王道トマトソース☆
旨みを吸ったトロトロのなす!ベーコンのコク!!
最高デス*゚o゚)ノ*゚o゚)ノ~♥
コツ、ポイント
塩加減です!ひとつまみずつ味見をして加えてね☆
チョットしょっぱいかな、位が丁度いいデス。
このレシピの生い立ち
パスタには命かけてマス!!!
1.
なすは1cm厚さの輪切りにし、両面に薄く塩(分量外)を振りかけ、表面に水分が出るまで放置しておく。
2.
にんにくは薄切り。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石付きを取り、ほぐしておく。鷹の爪はタネを取り、輪切りにする。
3.
深型のフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、中火にかける。
4.
香りが立ってきたら、茄子の水分を拭きながらフライパンへ投入。両面こんがりと焼き色を付ける。
5.
パスタを茹でる。(茹で上げは表示時間の1分前にね!)
6.
ベーコン・しめじ・鷹の爪を加え炒める。コンソメ・白ワインを加え、ひと煮立ちしたらトマト缶を加える。
7.
6にパスタの茹で汁をお玉2杯程加え、●の材料を加え味見。パスタが茹で上がるまで煮込む。
8.
パスタの水分を切って、ソースと絡めて出来上がり~☆
お好みでブラックペッパー・粉チーズを♪
https://cookpad.com/recipe/363529
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