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たけのこの土佐煮似?
by P子ママ
簡単かつ無駄のない煮物です。濃い目のだしがきいていておいしいですよ。
コツ、ポイント
かつおぶしはだしをとるのに使う、大きめに削られたものを使いますが、なければ細かいものでもOK。
材料
(4人分)
たけのこ(水煮)
400グラム
かつおぶし(だし用)
25グラム
酒
1/4カップ
砂糖
大さじ2と1/2
醤油
大さじ2と1/2
水
2カップ
このレシピの生い立ち
我が家では煮物のだしはかつお節からとることが多いので、こさずにそのまま使ってしまえ、ということでできたレシピです。
1.
たけのこは穂先のほうはくし切り、下のほうは半月切りにする。
2.
なべに水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を入れて、すぐに中火にする。
3.
たけのこと、砂糖、酒を入れて、落とし蓋をして5分ほど煮、醤油を加えて味がしみるまで煮れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/363591
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