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ごまたっぷり♪レンコンのきんぴら
by 3姉妹母ちゃんMin
ごまタップリでとっても美味しいレンコンのきんぴら。 甘辛でご飯が進みます^^ お弁当のおかずにもおススメ
コツ、ポイント
少し厚めに切って食べ応えがあるきんぴらにしています。 レンコンは水にさらしていません。気になる方は、炒める前に酢水等にさらしてから調理してください。
材料
レンコン
2/3本(小さ目なら1本)
オリーブオイル(お好みのオイル)
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
すりごま
大さじ4
このレシピの生い立ち
レンコン大好きでよくきんぴらを作るので、レシピとして書いておこうと思いました。
1.
レンコンは皮をむき、0.5㎝程度の厚さにスライスする
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかけ、レンコンを入れ、炒める
3.
レンコンに火が通ったら、砂糖、みりん、醤油を入れて、軽く炒め、火をとめたらすりごまを入れて混ぜ、皿に盛り付けて完成。
4.
ごまタップリが美味しいです。 レンコンの大きさで調味料は調整してください
https://cookpad.com/recipe/3639583
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