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HBで簡単もっちり米粉入りロールパン
by のん♪♪のん
焼き立ては、ふわふわで、時間がたつと、もっちり感が美味しい食べやすい米粉パンです。 生地も扱いやすいです。
コツ、ポイント
⭐️引っ張りながら伸ばすのがポイントです
材料
(12個分)
強力粉
210g
米粉
40g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
バター又はマーガリン
30g
玉子半分➕牛乳
180ml
⭐️ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
安く買った米粉の消費のためと、配合を考えながら作りました。
1.
ドライイースト以外の材料を全部、ホームベーカリーに入れ、最後に指定の位置にドライイーストを入れ、 生地を作ります
2.
薄力粉で打ち粉をした台に1の生地を乗せて、ガス抜きしてから、12等分に分けて丸くします
3.
ラップをかけて、濡れふきんをかけて15分ほど生地を休ませる
4.
手で転がしてから、しずく型にします
5.
こんな感じ
6.
上を引っ張りながら麺棒で、伸ばします
7.
手前《幅の広いほう》からくるくる巻き、巻き終わりは下にくるようにします。 40度で40分発酵させます
8.
180度で約15分ぐらい焼いて出来上がり ⭐️焼き時間は、オーブンによって違うので様子見て焼きます
9.
ID3638710練乳入りロールパン
10.
成形がさらに簡単な、米粉パンです。ID3694958
https://cookpad.com/recipe/3640265
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