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もち麦のシンプル炒飯
by Puyome
もち麦なのでこの量でも結構お腹にたまります。お昼にちょうどいい量。スープを添えても◎(゚∀゚)
コツ、ポイント
もち麦はずっと茹でなくても柔らかくなります。 ガス代…もったいないですもんね(^_^;)
材料
(1人分)
もち麦
120g(2本分)
卵
1個
ごま油
大さじ1
しょうが
ひとかけ
白ネギ
1/2本
お酒
小さじ2
醤油
小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩・粗びき胡椒
少々
このレシピの生い立ち
最近もち麦にはハマってしまって…どんな料理にも合いそうなので作ってみました。
1.
鍋にもち麦とたっぷりの水を入れ強火で沸騰させます。
2.
沸騰したらそのまま1分茹でます。
3.
火を止めて15分そのまま放置(゚∀゚)
4.
15分間茹で続けなくても意外と茹でられます。
5.
お湯を切り、水で洗いぬめりを取ります。
6.
フライパンにごま油としょうがを入れ、火をつけ、弱火で香りを出します。
7.
中火にし卵を入れ、ふわっとなるように炒めます。
8.
さらにもち麦を入れ炒める。
9.
さらにお酒、醤油、鶏がらスープの素、胡椒を入れ炒め、最後にネギを入れ炒める。味をみて足りなければ塩を加える。
https://cookpad.com/recipe/3641632
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