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牡蠣鍋 (塩味)
by ❀✿りんこ11
スープで味が決まります。 あとは具材が全体の味を 演出してくれます!
コツ、ポイント
牡蠣は100g1パックを利用しました。水洗いして水分を取り除き、片栗粉をまぶして鍋に入れると大きさが変わらず、縮まないです。
材料
(4.5人前)
■
スープ
水
1リットル
昆布
5×10cm 1枚
ウェイパー
大さじ3
塩
小さじ1
酒
大さじ3
味醂
大さじ3
■
具材
白菜、大根、人参、鶏つくね、えのき
適量
ゴボウ、しめじ、豆腐、マロニー
適量
牡蠣、葱、もやし、舞茸
適量
このレシピの生い立ち
我が家で、定番の鍋料理! シメには、ごはん、ラーメン、お餅、 うどん、何でも合います٩(ˊᗜˋ*)و
1.
スープを準備します。 水と昆布を3時間つけておきます。 その他スープの材料を加え 沸騰したらアクを取り除きます。
2.
スープが完成したら、 一旦火を止め、 具材を並べて入れます。 強火→中火→弱火で具材に 火が通ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3642301
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