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ピーマンと油揚げと人参の煮物
by ☆yurinko☆
ピーマンを煮ることによって、柔らかく甘くなります♪
コツ、ポイント
にんじんを切ったら、耐熱容器に入れ、レンジで600W、2分くらい加熱してから、鍋に入れると時短になります☆ にんじん以外にも、キャベツ、しめじなど入れても美味しいです♪
材料
(3人分)
ピーマン
3個
油揚げ
1枚
にんじん
1/2本
だし汁
ひたひた弱
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前見た本に載っていたピーマンと油揚げのクタクタ煮というレシピに色々野菜を追加してアレンジしました。
1.
ピーマンとにんじんを短冊切り、油揚げは熱湯をかけた後、短冊切りにします。
2.
鍋に、ピーマン、油揚げ、にんじんを入れ、ひたひたより若干少なめに水を入れます。 そして、だしの素を適量入れます。
3.
鍋を火にかけ、弱火から中火でピーマンが柔らかくなるまで煮たら、しょうゆ、みりん、砂糖を入れます。
4.
そのまま5分くらい弱火で煮ます。
https://cookpad.com/recipe/3642967
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