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レンジで!かんずり味噌野菜ラーメン
by 杏ans゛
新潟・妙高に古くから伝わる柚子香る希少な辛味調味料「かんずり」。味噌ラーメンにプラスすると、実に味わい深い和のテイスト♪
コツ、ポイント
野菜は季節の好きなものをたっぷり♪ 「かんずり」は製造元が1軒のみの希少なものですが、スーパーを何か所かよく探すと案外見つかります。ごく少量ずつ使い日持ちがするので長持ちします♪ 鍋などの薬味や色々なタレの薬味に万能です♪
材料
(1人前)
サッポロ一番味噌ラーメン
1袋
白菜かキャベツ
大1~2枚
ニンジン
5cm位
ネギ
10cm位
ニラ
数本
かんずり
大豆大
柚子皮(あれば)
一片
このレシピの生い立ち
手元に丁度かんずりがあり、サンプル品もあったので♪ 独り暮らしでガスコンロが無くても簡単に美味しく食べられるよう工夫しました♪
1.
白菜と人参は幅1cm位の短冊に、ネギは斜めに、ニラは5cm位に切ります。
2.
丼などにラーメンと白菜と人参とネギと規定量の水を入れ、レンジで5分加熱。適宜途中でひっくり返し満遍なく茹でます。
3.
5分加熱したら麺を混ぜ、ニラを入れてさらに2~3分好みの茹で加減に加熱します。
4.
少量のゆで汁で「かんずり」を溶いてから器に戻し、粉末スープを混ぜて良く溶かし、盛り付けて柚子皮を載せれば、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3643315
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