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タンドリーチキンの手まきごはん
by ちいさなしあわせKT
鶏胸肉で作るタンドリーチキンをのせた簡単手まきごはん。子供から大人まで楽しめるので普段の食事からパーティーにも。。。
コツ、ポイント
ヨーグルトに漬けこむことで鶏胸肉はしっとり柔らかく仕上がります。できるだけ漬ける時間が長いほうがおいしくできます。
材料
(4個分)
鶏胸肉
80g位
ヨーグルト(無糖)
大さじ1/2
ケチャップ
小さじ1
カレー粉
小さじ1
焼き海苔
1枚
ごはん
80g
レタス
1/2枚
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
手まきごはんモニターに当選して日々考え中。ふとひらめいてつくりました。
1.
鶏胸肉は皮を取り除いて削ぎ切りで4枚にします。
2.
ボウルにヨーグルト、ケチャップ、カレー粉を入れて混ぜて、鶏肉を漬けます。漬け時間が長い方がしっとり柔らかく仕上がります。
3.
フライパンにオリーブオイルかサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べます。
4.
弱火で3~4分焼き、焼き色がついたらひっくり返してもう3~4分焼きます。焦げ過ぎないうちに火を止めます。
5.
焼き海苔を4等分に切ります。
6.
焼き海苔の中央にごはんをテーブルスプーン1杯分(約20g)のせます。
7.
レタスを洗って4枚にちぎり、キッチンペーパーで水気をふきとります。
8.
ごはんの上にレタスをのせ、レタスの上にタンドリーチキンを1枚ずつのせて完成です。
9.
そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップなどつけても。
10.
2016.2.22 「元気モリモリ賞」受賞しました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3645820
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