文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビタミン沢山!体ぽかぽか!キンカンスープ
by くまもと5ツ星
熊本植木町 ハナウタカジツさんのキンカンを使って風邪予防にぴったりのスープを作りました。
コツ、ポイント
キンカンはビタミンCが豊富です。 果皮に多く含まれるビタミンP(ヘスペリジン)には、血中コレステロールを下げる作用、血圧降下作用、血行促進作用があります。
材料
(4人分)
キンカン
8個
生姜
50g
手羽先
4つ
白菜
200g
人参
1本
大根
200g
唐辛子
1本
昆布
10cm
水
1.2L
中華だしの素
大さじ1
塩
小さじ2
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
1.
キンカンは輪切りして種はとっておく。
2.
手羽元は皮に切れ目を入れておく。 大根と人参はイチョウ切り、生姜は千切り、白菜は1センチ幅にきる 。
3.
鶏肉と昆布と生姜と種を取った唐辛子を水を鍋に入れて沸騰させ、灰汁が出てきたらとる。
4.
灰汁を取った④の中に人参、大根、キンカンを入れて野菜が煮えるまで煮る。
5.
⑤が煮えたら中華ダシ、塩、ごま油で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3645884
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.