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節分に!大豆のお肉の鬼キーマカレー
by マルコメレシピ
節分にぴったり!大豆を食べる鬼のキーマカレー♪挽肉を「大豆のお肉」に変えてヘルシーなキーマカレーにしました。
コツ、ポイント
かわいらしく盛り付けるだけ!
材料
(2人分)
ダイズラボ「大豆のお肉 ミンチ」
1袋
玉ねぎ
1個(中)
にんにく
1片
生姜
約1/4片
サラダ油
大さじ2
トマトホール缶
1/2缶
水
1/2カップ
カレールウ
2~3かけ
ごはん
お茶碗2杯分
■
【A】
のり
適量
ヤングコーン
4本
マヨネーズ
適量
赤パプリカ
適量
お好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
挽肉をたっぷり使用した食べごたえがある人気のメニューのキーマカレーを「大豆のお肉」に変えてヘルシーにしました☆
1.
今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
2.
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
3.
鍋にサラダ油を入れ熱し、にんにくと生姜を加え香りが出るまで炒める。次に玉葱を加え透きとおるまで火を通す。
4.
<3>に大豆のお肉を加え軽く炒めたら、トマトホールと水を加え中火で煮詰める。
5.
水分が半分位になったらカレールウを加えよく混ぜ合わせる。
6.
なじんできたら火を止める。ごはんを盛る。
7.
【A】のデコレーション用の材料を頭の部分をカレー、角はヤングコーン、顔をのりで作る。
8.
お好みで野菜を添え、プレートに仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/3645931
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