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ヘルシー!おいしー!雑穀米de中華丼♪
by esejacky
シーフードと野菜たっぷりのあんを雑穀米にかければ、ヘルシーでおいしい中華丼の完成!
コツ、ポイント
いんげんのスジが気になる人は、炒める前に下茹でしても良いかも。 冷蔵庫の残り物で作っても、おいしくできますよー。
材料
(2人分)
雑穀米
1合
むきエビ
100g
片栗粉
少々
冷凍あさり
100g
ベーコン(ブロック)
50g
パプリカ(赤黄)
半分ずつ
ほうれん草
2束
いんげん
4本
長ネギ
15cm
にんにく(みじん切り)
1かけ
中華スープ
1.5カップ
塩コショウ
適宜
醤油
少々
ごま油
大さじ1.5
片栗粉(とろみ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
丼物っておいしくてついつい食べ過ぎてしまいますよね。食べ過ぎた自分に言い訳できるように・・・野菜たっぷりの丼を考えました!
1.
炊飯器で雑穀米を1合炊く。 (炊き方は、パッケージの表記に従う)
2.
むきエビは片栗粉をまぶしておく。ベーコン、パプリカは1cm幅の細切り、長ネギは斜め切りにする。
3.
ほうれん草、いんげんは3cm幅に切る。
4.
フライパンにごま油大さじ1を引き、にんにくみじん切りとベーコンを炒める。
5.
香りが出てきたら、むきエビ・冷凍あさりを加え、さらにパプリカ・いんげん・ほうれん草・長ネギを加えて軽く炒め合わせる。
6.
中華スープを加えて塩コショウで味を整える。香りづけに醤油・ごま油少々をまわし入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
炊きたての雑穀米を皿に盛り、熱々のあんをかけて完成⭐︎
https://cookpad.com/recipe/3646979
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