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フォンダンショコラ風カップケーキ
by mesrecette
お店で頂く”あつあつトロトロのフォンダンショコラ”の手軽バージョン 小さなココットにいれて、プレゼントにもどうぞ!
コツ、ポイント
*簡略テンパリングにチャレンジ チョコレートを湯煎で50℃まで温め、溶かした後、ボールを氷水につけ32℃まで下げます テンパリングを行うと、口溶けが滑らかな美味しいチョコレートに仕上がります
材料
チョコレート
80g
バター(無塩or有塩どちらでも)
80g
薄力粉
50g
グラニュー糖
50g
卵
3個
☆キャラメルチョコチップ
適量
☆ホワイトチョコチップ
適量
☆ドライフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
とろけるチョコレートが大好きなので、以前教えて頂いたレシピをアレンジしてみました!
1.
下準備 材料を計っておく ・グラニュー糖と薄力粉は振っておく ・☆がケースに収まるくらいの形に割ったり切ったりしておく
2.
ボールに卵を割りいれ、とく そこに薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜる。 (混ぜすぎないよう注意)
3.
湯煎でチョコレートとバターを溶かす。 *簡略テンパリングを行うとより美味しくなります…コツ参照ください
4.
3を2に加えて馴染ませる (テンパリングを行わなくても大丈夫です、触れても熱くないチョコの温度になったら注いで下さい)
5.
オーブン 180℃に余熱しておく
6.
カップ1つの1/3まで、4を注ぐ (あればホイップクリームの絞り袋を使ったら簡単です)
7.
好みの☆を入れ、再び4を注ぐ 4の温度が下がりすぎる前にささっと行いましょう!
8.
出来立ては中身がとても熱いので、3〜5分置いた方が火傷をしないかもしれません
9.
お渡しする相手に、電子レンジ600wでラップ有20秒位温めてから召し上がってねとお伝えください♡ 中のチョコがとろ〜り!
10.
もちろん、温めずにそのままでもおいしいです♡
11.
ミニサイズのシリコンケースで作ってもokです! 手軽に食べられるお菓子に早変わり♪
https://cookpad.com/recipe/3648229
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