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りんごと薩摩芋のふわほろパウンドケーキ♪
by yuurai♡ママ
1才前の子供でも食べられる甘さ控えめのパウンドケーキです。片栗粉のおかげか、『ふわふわ』『ホロホロ』になりました(^^♪
コツ、ポイント
薩摩芋は少し固くても、生地を焼いている間に柔らかくなるので大丈夫! レンチンでもok! パウンドケーキ型がない場合牛乳パック等紙パックで代用可能です。 卵は、『卵白はまだ…』って方は卵黄のみでも大丈夫です。その場合は少し水を足してください。
材料
(パウンドケーキ型1個分)
ホットケーキミックス
100g
片栗粉
大さじ2〜3
卵
1個
オリーブオイル
40ml
薩摩芋
小1個
りんご
1個
調乳ミルク又はフォローアップ
60ml
このレシピの生い立ち
小さな子でも食べやすいパウンドケーキが作りたくて(^^♪ 今回紅茶を少し入れちゃいました。
1.
オーブンを180度に予熱開始します。 薩摩芋とりんご1/2を5ミリくらいの角切りにし、水にさらします。
2.
水を切りアルミに包んで、20分くらい焼きます。
3.
焼いている間に生地を作ります。
4.
オリーブオイルと砂糖をしっかりと混ぜあわせます。 次に卵を入れ同じく混ぜあわせます。
5.
混ざったらホットケーキミックス、片栗粉、ミルクを入れ混ぜあわせます。 ミルクの調乳が面倒なら粉ミルクとお湯別で入れてok
6.
次に、焼いて粗熱をとった薩摩芋とりんごを混ぜあわせます。
7.
混ざったら残りのりんごを擦りおろし混ぜあわせます。
8.
クッキングシートをしいた型に流し入れて、 トントンとしてならします。
9.
出来たら、予熱しておいたオーブンで35〜40分くらい焼いて、竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3648477
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