文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ダイズ3兄弟のとろ〜りつくね丼
by ちーこりん
豆乳の優しさ溢れるつゆだくの"つくね丼" 豆腐、豆乳、おからの3兄弟を使って体にも優しく、ダイエットの味方です^ ^
コツ、ポイント
2と3で、つくねダネはしっかりこねてください。 お米に豆腐をいれることで、炭水化物ダイエットになります^ ^ 7ではゆる〜いとろみをつけてください。とろみがしっかりしすぎると「つゆだく感」が出ません。
材料
(2人分)
米・水
各1合
絹ごし豆腐
1丁
a鶏ひき肉
100g
aおから(生)
50g
aしょうゆ・片栗粉
各小さじ1
b玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
b片栗粉・カレー粉
各小さじ1/2
c玉ねぎ(スライス)
1/4個分
c昆布だし
200cc
c薄口しょうゆ・みりん
各大さじ1
豆乳
200cc
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
クリミーだけどヘルシーな丼が作りたくて考えました。おからつくねは8等分し、とろみをつけた"つゆ"と絡めて食べることでパサつきが気にならなくなりました^ ^
1.
炊飯器に米、水、その上に絹ごし豆腐をのせ、普通に炊く。
2.
aをよくこねる。
3.
合わせておいたbを加えて、さらによくこねる。
4.
8等分に丸め、
5.
ごま油で両面1分ずつ焼いて取り出す。
6.
鍋にcを入れ、フタをして3分中火で加熱する。
7.
フタを開け、5.を戻し入れて豆乳を加え、煮込みながら片栗粉(水小さじ2で溶いておく)でとろみをつけ、火を消す。
8.
器に炊けた1.をお好みの量をよそい、7.を広げ、あれば緑の野菜を中心にのせる。
https://cookpad.com/recipe/3649284
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.