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【糖質制限】1234で簡単カタラーナ♡
by きそら
たったの4工程、基本は4つの材料で出来ちゃうカタラーナ。 エリスリトール使用で糖質量10gほど!
コツ、ポイント
こさなくてもしっかり混ぜれば、口どけ滑らかなカタラーナが簡単に出来上がります。
材料
(パウンド型Mサイズ)
生クリーム
300ml(糖質量9.3g)
卵(全卵)
3個(0.54g)
エリスリトール
80g(0g)
(あればバニラエッセンス
適量)
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
卵を分けずに、こさずに、なるべく簡単に... やってみたら意外と美味しいものが出来ちゃいました。
1.
①生クリームを鍋で温めます。沸騰直前になったら火を止めます。 バニラエッセンスを加える場合はここで。
2.
②卵を混ぜ、エリスリトールを加えてさらに混ぜます。
3.
③ ②に荒熱がとれた①を少しずつ加えます。 加えたらパウンド型に入れて、粉チーズを上にふりかけます。
4.
☆エリスリトールは砂糖と違って焦げ目がつきません。 焦げ目演出の為に粉チーズを使用します、焦げ目不要の方はなしでokです
5.
☆いちいちこす手間を省く為に、まず最初に②に①を大さじ1程入れてよく混ぜましょう! 油分があると卵が綺麗に混ざります
6.
☆必ず①の荒熱が取れてから混ぜましょう! 卵がここで焼けてしまうと滑らかな食感が台無しです...
7.
④オーブンで150度50~55分程蒸し焼きにします。 型の下にお皿を敷いて、そこにお湯をはるだけで出来ちゃいます。
8.
焼き終わったら冷まして、冷蔵庫で冷やして... 基本はこれで完成です!
9.
焦げ目をつくる場合... スプーンを火で熱して、それを表面に付けて焼きます。(ふりかけたチーズが焼けてます)
https://cookpad.com/recipe/3649540
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