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レモン果汁たっぷり!爽やか切り干し大根
by もえちゃんはは
カテゴリ掲載感謝☆切り干し大根と胡瓜&カニかま入りのレモン果汁たっぷりビタミンC豊富な和え物です
コツ、ポイント
切り干し大根はギュッと絞り水分をよく出す
材料
(4人分〜)
切り干し大根
80g
きゅうり
2本
カニかま
90g〜
すりごま
小さじ2
■
調味料
レモン果汁(ポッカOK)
1個分
濃口醤油
大さじ2
酢
小さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
少々
鷹の爪(お好みで)
1本(種は除く)
■
2人分は全ての材料を半分にして下さい
このレシピの生い立ち
レモン果汁を沢山使いたかったので 2018年7月工程写真を差し替えさせて頂きました
1.
切り干し大根はサッと洗い水に15分浸す
2.
沸騰したお湯で3分茹で ザルにあげて冷ます。冷めたらギュッと絞り 長いものは切る
3.
きゅうりは千切りにして分量外の塩をひとつまみふり水分が出たら絞っておく
4.
レモン汁の用意
5.
ボウルに調味料全て合わせておく。お好みで鷹の爪もいれる
6.
カニカマはざっとほぐす
7.
切り干し大根と胡瓜とほぐしたカニカマをボウルに入れる。すりごまと調味料も全て入れてよく混ぜる
8.
器に盛って完成! 夏は冷蔵庫でよく冷やすとより美味しいです♡
9.
2017年5月19日カテゴリ掲載して頂きました。ありがとうございます!
10.
2017年6月12日話題入りしました!レポを送って下さった皆さまありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3649656
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