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ゴマあんまん
by おやつ作りおばさん
黒ごまのいい香りがするあんまんです。卵は使う気配すらないので卵アレルギーのお子さんにも安心して食べてもらえます
コツ、ポイント
あんこは凍らせておくと包むのが本当にラクです! そして蒸し器の上にクッキングシート必須…蒸し器に生地がひっつくと中々に面倒です。
材料
(子供15人分+大人8人分)
薄力粉
400g
ベーキングパウダー
20g
お湯
180㎜
砂糖
40g
サラダ油
40cc
塩
1g
黒ごま
40g
このレシピの生い立ち
あんこを食べてくれるか気になって作ってみました。卵はいらない、大人も嬉しいおやつです。子供用と大人用でサイズを変えてます
1.
黒ごまを擦り、あんこと混ぜ合わせる。
2.
あんこは作る予定の数に等分して、丸めて冷凍しておく。これするととても包みやすくなります!
3.
薄力粉をビニール袋に入れて計量。 同じ袋にベーキングパウダーも計りながら入れて袋をシャカシャカ振って混ぜ合わせる。
4.
計量カップでお湯を計り、その中に砂糖、サラダ油、塩を入れてぐるぐる混ぜる
5.
粉をボウルに出して②を加えて粉っぽさがなくなるまでコネコネする。思う存分コネコネする。
6.
生地に粉っぽさがなくなったらラップをして、30分くらい寝かせる。
7.
蒸し器の準備と、包んだものを乗せるためのクッキングシートを用意する。蒸し器に生地が直接着くと片付けめんどくさいですよ!
8.
薄力粉をまぶしたまな板に生地を出し、お好みの分量に切り分ける。
9.
生地を丸く広げてあんこを包む。生地の中心部は厚めに、外側は気持ち薄めに広げると、生地の閉じ目が分厚くなりすぎないかと。
10.
しっかりお湯が沸騰した蒸し器で強火で10から15分蒸す。写真は子供用。小さめに作っても結構膨らみます。
https://cookpad.com/recipe/3649927
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