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❀花咲く❀茹で卵×赤蕪甘酢漬けトースト
by ミッキーアン
ゆで卵に赤蕪の甘酢漬けを合わせた甘酸っぱい和トースト。今回大きな赤蕪フラワーを咲かせてみました✿
コツ、ポイント
今回、赤蕪付けも一緒にトーストしてみましたが、赤蕪は後載せでも結構です。 糸唐辛子は、一味などでも結構です。
材料
(1食分)
食パン
1枚
ゆで卵
1個
塩昆布
適量
赤蕪の甘酢漬け
くし型切り5枚。(蕪1/4個分程度)
枝豆
5粒程度
粉チーズ
適量
エゴマ油
小さじ1/2
大葉
1/2枚
糸唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
赤蕪のすし酢漬けがきれいに発色してくれたので、ゆで卵と合わせて、ひとりランチ用にお花デコのトーストを作りました。
1.
赤蕪は皮が気になればうすく剥き、軽く塩を絡めて水気をきった後 すし酢に漬け込む。 (今回一日漬けたものを使用。)
2.
枝豆は解凍して鞘からはずす。ゆで卵はスライサーか包丁でスライスしておく。
3.
パンにゆで卵を並べて塩昆布を散らす。
4.
赤蕪と枝豆をお花になるように並べ、粉チーズをふって色よくトーストする。
5.
エゴマ油をまわしかけ、手でちぎった大葉を散らし、糸唐辛子を散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/3650425
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