コツ、ポイント
★半量で作る場合★
ベース生地は、全材料半量、薄力粉の量は、200gとする。
1.
準備
・卵を常温に戻す。
・バターを室温に戻す。
・薄力粉をそれぞれパウダーとあわせてふるう。
2.
ベース生地を作る。
ボウルに室温に戻したバターを入れ、
なめらかなクリーム状になるまでホイッパーですり混ぜる。
3.
グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度よくすりまぜ、白っぽくふんわりした状態になるまで混ぜ合わせる。
4.
ときほぐした卵を3回に分けて加え、その都度なじむまでよく混ぜ合わせ、最後にバニラオイル、塩を加える。
6.
ふるっておいた薄力粉を4のベース生地に加え、ゴムベラで最初は切るようにして混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
7.
それぞれラップにくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる。
8.
冷蔵庫から生地を取り出し、上下ラップではさんでから麺棒で厚さ3mmほどに伸ばす。
10.
予熱しておいた160℃のオーブンで15~20分焼成する。
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