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簡単☆野菜いっぱいコンソメスープ
by ハル☆ヒナタ
がん、シミ、ソバカス、老化防止、風邪予防に良いブロッコリー。 茎まで美味しく頂きましょう♪
コツ、ポイント
レタスは体内脂肪の酸化防止、貧血、安眠、ニキビ肌荒れ、がんに良い食材♪ 鮮度が落ちると苦味が強くなるので、早めに使いきりたいけど、無理ッという時にオススメなレシピです♪
材料
(4人分)
ブロッコリー
1株
レタス
1玉
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
しめじ
1/2株
低塩ハーフベーコン
60g
水
1000cc
コンソメ
3個(固形)
このレシピの生い立ち
メタボ&高血圧、更に脂質異常症(高脂血症、高コレステロール)で尿酸値もちょい高い。 そんな旦那さんのために作りました♪
1.
にんじんはピーラーで皮を剥き、薄切りにする。 玉ねぎは皮を剥いて細切りにする。 ブロッコリーは茎と頭の部分を分ける。
2.
ブロッコリーの茎は薄切りにし、更に2cm長に切る。 レタスはサッと水洗いし、適当な大きさに手で千切っておく。
3.
エリンギはそのまま手で細く割いて、しめじは下のモコモコした部分だけ取り除き、手でばらしておく。
4.
鍋に水とコンソメを入れて、沸騰させたら、ブロッコリーの茎→人参→キノコ→玉ねぎ→レタス→ベーコンの順に入れる。
5.
ブロッコリーの頭は最後に入れて、蓋をして蒸す。 火が通ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3651801
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