文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚こまと大根のオイスターソース煮♪
by マミィのおうちご飯♪
いつもと違う味付けで・・・ 超うまい\(-o-)/
コツ、ポイント
具は、弱火でコトコト煮ると味が染みて美味しくなります。最後に長ネギを入れて余熱で蒸す時に 蒸し過ぎに注意して下さい。ネギの歯ごたえがなくなります。
材料
(3人分)
豚こま肉
300g
人参
1本
大根
1/4本
長ネギ
1本
生姜スライス
1かけ
お水
カップ2
■
★豚こまの下味★
醤油
小さじ1
お酒
小さじ1
■
★最後の味付け★
オイスターソース
大さじ2
お酒
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
お水
カップ2
このレシピの生い立ち
ESSEの本でオイスターソースの煮つけを初めて見たので作ってみました。オイスターソースと生姜の微妙なバランスに驚きです。
1.
大根と人参は、皮をむき大きめの乱切りに切る。 長ネギは、ぶつ切りに切る。
2.
豚こまは、★豚こまの下味★の分量で下味をつける。 ビニール袋に入れて混ぜ合わせてから別皿に入れておく。
3.
フライパンに油を入れて強火で熱して2で味付けした豚こまの汁気をとってから焼き色がつくまで炒める。 炒めた豚こまを別皿に。
4.
フライパンの油を少し残して生姜1かけと切った大根、人参を炒めてから3で炒めた豚こまを入れる。
5.
4に★最後の味付け★を入れてから お水カップ2を入れて弱火で20分位汁気がなくなるまで煮る。
6.
火を止めてぶつ切りした長ネギを入れて蓋をして3分位蒸す。
7.
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3652706
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.