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りんごとさつまいものゴロゴロケーキ
by さっきーsaki
りんごとさつまいもがゴロゴロたくさん。卵不使用、甘さ控えめで子どものおやつにもお勧めです。
コツ、ポイント
混ぜ合わせる過程でりんごやさつまいもが多く、まとまらないように感じると思いますが大丈夫です。 できるだけさつまいもを潰さないように混ぜ合わせると、ゴロゴロとした食感が楽しめます。
材料
(パウンドケーキ型1本分)
りんご
大1個
さつまいも
中1本
レーズン(なくても可)
30g
無塩バター
50g
牛乳
100cc
砂糖
30g
プレーンヨーグルト
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなりんごとさつまいもを使って、一緒におやつ作りを楽しみました。
1.
りんごは8等分にして銀杏切りにする。さつまいもは皮をむいて1センチ角に切り下茹でしておく。
2.
耐熱容器にバターと牛乳を入れ、レンジ600Wで30秒加熱。バターが柔らかくなれば大丈夫です。オーブンを180℃に余熱。
3.
2に砂糖とヨーグルトを順に加えて混ぜ合わせる。そこへ1のりんごとさつまいも、レーズンを加えてしっかり混ぜる。
4.
3に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜる。
5.
型に入れて、180℃のオーブンで45分焼いたら完成。 冷ましてからカットした方が、きれいにカットできます。
https://cookpad.com/recipe/3653371
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