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ブロッコリーとトマトのアンチョビソテー
by ayabounce
メインの付け合わせや、パーティーの1品にオススメワインとも相性がよい絶品おつまみ、1度食べるとやみつきで簡単ですよ。
コツ、ポイント
コツは、バターとオリーブ油を使用する事で、味に深みが出ます。お醤油は、だし醤油がオススメですが、普通のお醤油だと少なめに使用して下さいね。
材料
(4人ぶん)
ブロッコリー
1房
プチトマト
1パック/15個位
ニンニク
2片
アンチョビ
2枚
バター
10g
チキンコンソメ
1個
オリーブ油
小さじ2
塩/コショウ
少々
だし醤油/無ければ醤油
小さじ2
お水
75ml
このレシピの生い立ち
リゴレットと言うレストランで食べてから、何度もトライしてやっと辿りついた味です。みんなから大好評の自慢の一品です。是非トライして下さいね。
1.
ブロッコリーは、一口サイズにカットし、プチトマトも半分にカットします。
2.
ニンニクはみじん切りにし、アンチョビもみじん切りにします。
3.
フライパンに、バターとオリーブ油をいれ冷えている状態で、ニンニクを入れて、ニンニクの香りがしだしたら、アンチョビを加える
4.
フライパンに生のままのブロッコリーと、お水、チキンコンソメを砕いてから入れ軽く混ぜ合わせます。
5.
蓋をし、中火で焼く8分蒸し焼きにします。
6.
ブロッコリーに火が通っているか確認し、火が通っていたらプチトマトを入れ、鍋に醤油を回しかけます。
7.
最後に塩/コショウ少々入れて味を調えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3654474
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