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簡単♡キャベツと豚トロのアンチョビ炒め
by 74ty
この為だけにアンチョビ購入(^^)余ったアンチョビは冷凍できます!
コツ、ポイント
豚トロはなるべくカリカリに焼くと美味しい♡ほぼアンチョビで味が決まるけど、薄かったら塩コショウで調整してね♡鰹節が和風にしてくれます(^^)
材料
(2~3人分)
キャベツ
山盛り
豚トロ
1パック(150g程度)
アンチョビ
1.5片(小さじ2程度)
ニンニク
1片
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
某居酒屋で大好きだったメニュー。再現してみました。
1.
ニンニクはみじん切り、キャベツはザク切り、豚トロは2cm幅、アンチョビは叩いてペーストにする。
2.
フライパンで豚トロをカリカリに焼く。脂が出るので油は不要。焼けたら塩コショウをし、お皿に移す。
3.
豚トロから出た油に、ニンニクを入れ、キャベツを炒める。
4.
キャベツに油が回ったら、豚トロをフライパンに戻しアンチョビペーストを入れて混ぜるように炒める。
5.
鰹節をまぶして完成。
https://cookpad.com/recipe/3654627
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