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酒粕で女子力UP! 豆腐豆乳スープ♡
by スタイリッシュママ
昆布茶と白味噌が美味しさの秘密☆ 大人女子に優しい素材てんこ盛り♪ 身も心も温まってね♡
コツ、ポイント
酒粕は溶けにくいので、ペースト状にして加えます。面倒でなければ、ミキサーにかけると、なめらかです。 豆乳は沸騰させると分離してしまうので気を付けてね♪ 酒粕はアルコール分を含んでいます。加熱でほとんど飛びますが、念のため、ご注意を!
材料
(2人分)
豆腐(絹でも木綿でもお好みで)
1/2丁(150g)
豆乳
1カップ(200cc)
白味噌
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
水
1/2カップ(100cc)
■
酒粕ペースト
酒粕
50g
水
大さじ4(60cc)
■
トッピング
あさつき(小口切り)・おろし生姜
適量
このレシピの生い立ち
大好きな酒粕風味の味噌豆乳スープ♪ ついつい野菜たっぷり具だくさんにしてしまいがちな私。 女子会用に、具材は豆腐だけでシンプルにして出したら、大好評でした♡
1.
酒粕ペーストを作る。 小さ目の耐熱容器に酒粕を細かくちぎり、水を加える。600Wレンジで50秒加熱する。
2.
フォークでつぶしながら混ぜ合わせ、ペースト状になったら、出来上がり♪ ミキサーにかけてもOK!
3.
鍋に水、昆布茶を入れ、中火にかける。豆腐をスプーンですくいながら、入れる。
4.
豆腐が温まったら、弱火にする。白味噌を溶き入れ、豆乳、酒粕ペーストも加える。 豆腐を崩さないように、全体を混ぜる。
5.
沸騰する手前で火を止める。皿に盛り、あさつき、生姜をトッピングしたら、出来上がり♪ 沸騰させないように気を付けてね!
https://cookpad.com/recipe/3654802
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