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お母さんのネギマ鍋
by せみ169
生姜たっぷりで温まる〜♪母の味です♡
コツ、ポイント
ネギと生姜は、多めが美味しいです。
材料
まぐろ(赤身)ぶつ切り
2パックくらい
ねぎ
3本
生姜
3かけ
料理酒
適量
薄口醤油
適量
出汁昆布
1〜2枚
このレシピの生い立ち
覚え書きです^^
1.
水:料理酒=2:1の分量で、鍋に入れ、その中に昆布を入れて30分ほどおく。
2.
まぐろは、料理酒に漬けておく(臭みとり)
3.
生姜はすりおろして、ネギは斜め薄切りにする。
4.
鍋を火にかけ、沸騰直前で出汁昆布を取り出し、薄口醤油で薄いお吸い物程度に味付けをする。
5.
鍋に、ネギと生姜を入れて、煮る。
6.
ネギが煮えたら、まぐろを入れて完成!まぐろは、煮すぎるとパサパサになるので、ご注意!
https://cookpad.com/recipe/3655340
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