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みかん(酵素)のパウンドケーキ
by やっちょ。
お客様へのプレゼントに(o^^o) 酵素の実を入れてしっとり!食べ応えのあるケーキにまりました!
コツ、ポイント
卵やみかんの酵素など、途中で冷たいものを入れるとバターが固まり、分離してしまいます。 必ず室温に戻したものを入れてください(*^^*) しっかり混ぜればベーキングパウダーを入れなくても美味しいです☆
材料
(ミニの形5個分)
バター(室温に戻す)
100g
砂糖
80g
卵(室温に戻す)
2個
薄力粉
100g
みかんの酵素の実(なければ砂糖を100gにする)
50g
このレシピの生い立ち
酵素ジュースの実をつかったケーキがつくりたくて(^^)
1.
バターと卵は室温に戻しておく。 冷たいと分離する。 全てはかり、薄力粉はふるっておく。
2.
バターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。 砂糖を入れ、よーーーく混ぜる。
3.
卵を数回に分けてよーーーーく混ぜる! みかんの酵素の実(フードプロセッサーで細かくしたもの)を入れ、混ぜる。
4.
ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
ミニの型に入れ、180℃に温めたオーブンで20〜25分焼く。
6.
焼きあがったら10㎝くらいの高さから落とし、縮むのをふせぐ。
https://cookpad.com/recipe/3655346
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