ノンオイルノンエッグ☆豆乳バナナマフィン by めいふぁん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/365587

バナナと豆乳のお陰で、卵、油不使用なのにおいしい、ふんわりマフィンができました♪低カロリーなのに、１個で満足できますよ～♪

材料：

(マフィン型6個分)

☆薄力粉	110g
☆強力粉	35g
☆ベーキングパウダー	小さじ2
☆塩	3つまみ
バナナ（中）	1本
メープルシロップ	大さじ4
豆乳（牛乳、水でもＯＫ）	100cc

【1】 ☆印の粉類→大きめのボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。オーブン→180℃に予熱開始する。バナナ→約3mm厚さの輪切り（飾り用）６枚を取り分けておく。
【2】バナナをボウルに入れ、マッシュし、泡立て器で滑らかなクリーム状にする。メープルシロップと豆乳も加え、滑らかになるように混ぜる。
【3】２のバナナ液を１の粉類のボウルに一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
【4】紙を敷いたマフィン型に均等に入れ、上に飾り用の輪切りバナナをのせる。
【5】 180℃に予熱のできたオーブンに入れ、25分位焼けばできあがり♪
【6】【ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟなしで作るには】ﾚｰｽﾞﾝ60gを加え、豆乳を150ccに変えます。断面はこんな感じ。素朴な味が好きな人や、小さな子供のおやつにはこちらのほうがいいかも。

【コツ、ポイント】★とっても簡単です。コツは特にありません。★薄力粉と強力粉は、お好みで全粒粉に変えてもおいしいです。写真は、全粒薄力粉を使いました。★バナナの大きさは多少前後しても問題ありません。（今回は、皮付きで135gの中くらいのバナナを使いました。）角切りバナナ（分量外）を生地に混ぜ込んでもおいしいですよ。

【このレシピの生い立ち】バナナを使ったノンオイルのマフィンが食べたくて、作りました。