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黒米が余っていて、白米と炊く以外に活用したかったのでライスサラダにしました。白米のように粘り気がなくバサッとしているので、サラダにしても違和感がありません。黒米調理が面倒な場合はキヌアのみや、クスクスにしても美味しいです。