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リコッタとほうれん草のコロッケ
by モルビエ
パンケーキもいいけど、コロッケしても❤
コツ、ポイント
衣を着けるときに成型してください~ 何かいい方法あれば教えて下さい(_ _) お好みでレモン添えたり、ケチャップ、粒マスタードをつけてください~
材料
(ゴルフボール10個分)
リコッタ
250g
ほうれん草
200g
ゆで卵
2個
パルミジャーノまたはグラナパダーノ
30g
*小麦粉
適量
*卵
1個
*パン粉
適量
このレシピの生い立ち
万能選手のリコッタ!お菓子以外にも色々アレンジ可能なんです。ホームパーティーで出すと高評価でした~
1.
ほうれん草を茹でて冷水にさらし水気をよーく 絞りみじん切りにする。 パルミジャーノをすりおろす。
2.
ボールにリコッタ、ゆで卵、ほうれん草、パルミジャーノを入れ、フォークで卵をつぶしなからかき混ぜる。 塩胡椒で味を整える。
3.
かなりまとめずらいので… 10等分するイメージでいいかなと。(衣を着けるときに成型します!)
4.
等分したら、しばらく冷蔵庫で冷やし固めます。 小麦粉→卵→パン粉の順に着け、180℃できつね色になるまで揚げて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3657021
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