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はっさくと人参の♡まろやかジャム
by きぃぼぅ♪
ちょっと苦くて酸っぱい八朔ジャムも、人参プラスで苦味と酸味がまろやかになって更に美味しく♡栄養価もupで一石二鳥♪
コツ、ポイント
はっさくの薄皮や白いスジを丁寧に取ることくらいです♪
材料
はっさく
4個(正味500g)
人参
小1本(100g)
グラニュー糖
はっさく+人参の重さの40%
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
八朔を沢山頂いたので、野菜も入れて栄養たっぷりのジャムを作りました♪人参のおかげで、ちょっと苦くて酸っぱい八朔がまろやかに♡
1.
はっさくの皮を剥き、薄皮と白いスジも丁寧に取る。残っていると苦くなっちゃいます(*_*)
2.
人参をすりおろす。
3.
はっさく+人参の重さを計り鍋に入れる。その40%の重さのグラニュー糖とレモン汁を加えて混ぜ、20分ほど置いておく。
4.
水分が出てきたら火にかけ、中火でアクを取りながら25〜30分ほど煮て、混ぜた時に鍋底が一瞬見える位になれば火を止める。
5.
煮沸消毒した瓶に詰めて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3658739
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