しっとり濃厚♡ちょっとリッチなお抹茶スイーツです。
今回は焼き目をつけ過ぎましたが、アルミホイルを被せて焼き目防止!
コツ、ポイント
ホワイトチョコとバターは、卵黄と混ぜ合わせる時に「必ず卵黄を、ホワイトチョコとバターに加えて下さい。」分離します。
このレシピの生い立ち
抹茶ミルクがたくさん余っていたので(‾▽‾)
1.
[下準備]
・卵を卵黄と卵白に分けておく
・薄力粉と抹茶を合わせてふるっておく
2.
卵白を泡立てて固めのメレンゲを作る。写真のように角が立つくらいに!
3.
耐熱容器に、バターとホワイトチョコを入れてレンジで2分30秒ほど加熱する。
4.
3をかき混ぜてなめらかにしたら、溶いた卵黄を加えて馴染ませます。
5.
4にふるっておいた粉類を入れてよく混ぜ合わせます。
6.
5にメレンゲを3回に分けて入れて、その度ヘラなどで下から持ち上げるように混ぜ合わせます。
7.
型に流し入れて、150°Cに予熱したオーブンで40分焼きます。
途中で焦げそうだったら、アルミホイルを被せて下さい。
8.
焼き上がったら、型のまま常温で粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やします。
今回私は、焼き目をつけ過ぎてしまいました…。
https://cookpad.com/recipe/3659527
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