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型抜不要✩︎水玉オムライス♡水玉薄焼き卵
by taa_mama
失敗しないように研究しました⑅︎◡̈︎*
コツ、ポイント
①スポイトを使うことで綺麗な水玉になります。もし水玉の形や位置が納得いかなければ、スプーンで簡単に水玉がとれるのでやり直し可能⑅︎◡̈︎* ②水溶き片栗粉を入れることで丈夫な薄焼き卵ができます⑅︎◡̈︎*
材料
(1人分)
卵
2個
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1:お水小さじ1弱
このレシピの生い立ち
水玉オムライスのレシピは白身を型抜くレシピがほとんどですが、ずぼらな私は白身を型抜くのが手間だったので、一度に綺麗な水玉ができればと思い考えました。
1.
調理器具を準備します。 1.フライパン 2.振れる容器(タッパやドレッシングボトル等) 3.スポイト(100均8個入り)
2.
一個の卵は白身と黄身に分け、白身は振れる容器にいれ30回程振ります。残りの卵は混ぜて水溶き片栗粉を入れてさらに混ぜます。
3.
油をひいたフライパンを熱し、一度火を止め、分離させた白身をスポイトで吸い、水玉を作っていきます。
4.
再び火をつけ、卵を流し入れ、固まったら(約2分)水玉薄焼き卵の出来上がり。返しは不要です。
5.
裏返しのままラップの上に乗せ、ケチャップライスを包んだら、水玉オムライスの完成です⑅︎◡̈︎*
6.
今回は四角のお弁当箱に入れるので卵焼き器を使用しました。お弁当箱の形に合わせてフライパンを変えると詰めやすいです。
https://cookpad.com/recipe/3659745
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