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ウインナーとほうれん草の卵とじ
by ほのみのちゃん
甘い卵と、塩気のあるウインナーの絶妙なコンビネーション。懐かしい味で簡単!子供が大好きな一品です!(^-^)
コツ、ポイント
卵に火を通し過ぎないように! 返してからは余熱でふんわり。 アレンジはいろいろ!
材料
(3人分くらい)
卵
3個
ウインナー
2本
ほうれん草(冷凍バラ)
小皿に軽くひと盛り
砂糖
中さじ1杯強
ケチャップ
お好みの量で
このレシピの生い立ち
昔から卵とウインナーの組み合わせは多いと思います。 定番だけど、子供が大好きだから載せました!(^-^)
1.
冷凍ほうれん草をレンジで軽く温め、包丁でみじん切りにする。おおざっぱでいい。
2.
卵を器に割り入れ、砂糖、ほうれん草を混ぜ合わせておく。
3.
ウインナーを2、3ミリの輪切りにして、油などは加えずにフライパンで炒める。 少し焦げ目をつけると美味しい。 中火。
4.
ウインナーが焼けたら、そこに先ほど混ぜ合わせた卵液をジャーっと入れ、素早くスクランブルエッグみたいにかき混ぜる。
5.
まだ半熟状態のうちにフライパン全体に卵を広げて整え、弱火にして蓋をする。
6.
1分くらいしたら蓋をとり、フライ返しでひっくり返す。 以外と崩れやすいので、私は4等分にフライ返しで切って返します。
7.
返したらすぐに蓋をして火を消し、1分くらい余熱で蒸らして完成! あとは切り分け、お好みでケチャップなどかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/3659832
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