ハワイのお菓子＊バターもち＊
by
|
|
ハワイのお菓子＊バターもち＊
|
|
ハワイのお菓子であるバターもち。表面カリカリ、中はモチモチ！手が止まらなくなる美味しさです♪ 焼いている時の香りもまた最高!! 是非お試しあれ。
|
材料：(30×30cm天板1枚分)
|
| 【1】 オーブンを170℃に予熱しておく。 天板にバターを塗りクッキングシートを敷く。 | |
| 【2】 室温に戻したバターに、砂糖、卵、ココナッツミルクを順に入れて、その都度よく混ぜる。 | |
| 【3】 1にもち粉を加え混ぜる。最後にバニラエッセンスを数滴入れて混ぜる。 ※さっくり混ぜるのではなく、1と同じ容量でしっかり混ぜて下さい | |
| 【4】 1で用意した天板に3を流し入れる。オーブンの下段で45分くらい焼く。 |
【コツ、ポイント】もち粉は多少ならダマ（小さな塊）が残っていても大丈夫です。もち粉がない場合は上新粉など、お米の粉であれば作れます。原料はうるち米よりもち米の方がモチモチして美味しい！白玉粉は塊が崩れないのでお勧めできません。表面の部分が好きなので、普通のバターもちよりかなり薄くなるようにしてあります。厚めが良い方は、型に入れたり、分量を増やして下さい。
【このレシピの生い立ち】ココナッツミルク＋モチモチという魅惑に惹かれて…。元のレシピよりお砂糖を減らしたり、アレンジしてます。甘いのが好きな方はお砂糖を20～30g足した方が良いかも。
|
