みょうがのにぎり寿司
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みょうがのにぎり寿司
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夏がく〜ると食べたくなる〜♪まだ早いけど、さっぱりと美味しいにぎり寿司です。おもてなしの前菜に喜ばれます。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ⇧《こんな形にする。》 みょうがは縦半分に切って、中心の所は少し切り取っておく。酢、砂糖を合わせた中に、取った中身も一緒にしんなりするまで、漬けておく。 |
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| 【2】 ご飯にみょうがの中身をきざんだ物と、白ごまをまぜておく。 みょうがの形にラップなど使って形作る。 みょうがを乗せて、ふたたび握る。 |
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【コツ、ポイント】みょうがに、味がついているのであえてご飯にはつけませんでした。甘酢は、市販の寿司酢代用でもできます。中を取るのは、握りやすくする為です。取らないで握ったら食べずらかったです。
【このレシピの生い立ち】最初で最後の体験？六本木の有名しゃぶしゃぶ屋さんの前菜で出てきました。そこはご飯もすし飯でしたが、ちょっと酸っぱかったので白飯にしました。メインのしゃぶしゃぶより、こっちの方が印象に残りました。高い物の食べさせ甲斐がない人です。
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